KORSISCHES BROT MIT WEIBLICHEM “TOUCH“ UND LEINSAM...

Zutaten

500 ml lauwarmes Wasser
50 g Hefe
4 TL Salz
½ TL Zucker
50 g geschmolzene Butter
250 g Dinkelmehl
500 g Weizenmehl
40 g Semsamkörner
50 g Sonnenblumenkörner
50 g Haferflocken


Als Garnierung

40 g Leinsamen

 

Zubereitung

Lösen Sie die Hefe im lauwarmen Wasser ganz auf, danach geben Sie nach und nach die restlichen Zutaten bei und mixen Sie mit einer Knetmaschine oder einem Mixer mit Knethaken alles 5 Minuten lang auf mittlerer Stufe.

Lassen Sie den Teig dann zugedeckt eine Stunde lang gehen.

Heizen Sie den Backofen vor auf 190°C und stellen Sie eine ofenfeste Pfanne mit 28 cm Durchmesser auf das unterste Blech. Wenn der Ofen und die Pfanne die gewünschte Temperatur erreicht haben, geben Sie den Teig hinein.

Bevor er wieder in den Ofen geht zum Backen, pinseln Sie das Brot ein mit Milch oder Ei und streuen Sie Leinsamen und ggf getoastetes Mehl darüber.

Backen Sie den Teig 25-30 Minuten lang mit geschlossenem Deckel, dann nehmen Sie den Deckel ab und lassen das Brot weitere 15 Minuten im Ofen, damit es eine schöne Kruste bekommt.

Vor dem Anschneiden lassen Sie das Brot auf einem Gitter abkühlen.

 

TIPP

Das Brot wird hohl klingen, wenn Sie darauf klopfen, wenn es fertig gebacken ist. Wenn Sie unsicher sind, ob das Brot fertig ist, können Sie die Temperatur mit einem Fleischthermometer messen. Die Temperatur muss für ein grobes Brot 98°C sein. 

 

 

Rezept und Bild
© Copyright SCANPAN Marketing Denmark

Ein schönes Zitat oder ein Gruß

%
like Villeroy & Boch Lave bleu Bol 17 cm
1-3 Werktage

13,67 €* 22,90 €* (40.31% gespart)
%
like Villeroy & Boch Lave bleu Frühstücksteller 23,5 cm
1-3 Werktage

15,28 €* 22,90 €* (33.28% gespart)
Rectangle 154
Rectangle 138_(1)
Rectangle 846

HEADLINE

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Ut enim ad minim
veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris nisi ut aliquip ex ea commodo consequat.

HEADLINE

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Ut
enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris nisi ut aliquip ex ea commodo consequat. Ipsum dolor sit
amet, consectetur adipiscing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Ut enim ad minim
veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris nisi ut aliquip ex ea commodo consequat.

%
like Villeroy & Boch Lave bleu Bol 17 cm
1-3 Werktage

13,67 €* 22,90 €* (40.31% gespart)
%
like Villeroy & Boch Lave bleu Frühstücksteller 23,5 cm
1-3 Werktage

15,28 €* 22,90 €* (33.28% gespart)
%
like Villeroy & Boch Lave bleu Speiseteller 28 cm
1-3 Werktage

20,73 €* 24,90 €* (16.75% gespart)
%
like Villeroy & Boch Lave gris Frühstücksteller 23,5 cm
1-3 Werktage

17,12 €* 22,90 €* (25.24% gespart)
%
like Villeroy & Boch Lave gris Schale flach klein 22 cm
1-3 Werktage

13,67 €* 22,90 €* (40.31% gespart)
%
like Villeroy & Boch Lave gris Speiseteller 28 cm
1-3 Werktage

18,55 €* 24,90 €* (25.5% gespart)

DAS KÖNNTE SIE AUCH INTERESSIEREN