SAFTIGER BACON-BURGER ZUR FUSSBALL WM

Fußball mit Freunden zusammen schauen macht doch gleich doppelt so viel Spaß. Verwöhnen Sie Ihre Freunde doch mit köstlichen Burgern?
Sie werden sicherlich begeistert sein, denn Burger und Fußball gehören einfach zusammen.

Zutaten für 6 Stück

Für die Buns

• 1 EL Trockenbackhefe
• 15 g Zucker
• 40 ml Öl
• 1 Eigelb
• 1/2 TL Salz
• 225 g Mehl
• 1 Eiweiß
• 2 TL Chia-Samen

Außerdem

• 1 Zwiebel
• 600 g Rinderhackfleisch
• Salz, Pfeffer Tabasco
• 2 EL Öl 6 Scheiben Bacon
• 6 Salatblätter
• 1 rote Zwiebel
• 2 Tomaten
• 2 Gewürzgurken
• 6 TL Salatcreme
• 6 TL Tomatenketchup

Zubereitung

Hefe, 115 ml lauwarmes Wasser und Zucker verrühren. Abgedeckt 5 Minuten gehen lassen. Öl, Eigelb, Salz und Mehl zufügen. Alles glatt verkneten. 6 Kugeln formen und in eine Silikon-Buns-Form Größe M oder auf Backpapier legen und flacher drücken. Mit einem Küchentuch abgedeckt ca. 10 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Eiweiß aufschlagen und die Buns damit einpinseln. Mit Chia-Samen bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 220 Grad (Umluft: 200, Gas: Stufe 4) 10–12 Minuten backen. Herausnehmen, auskühlen lassen und waagerecht halbieren.

Für die Patties Zwiebel abziehen, fein würfeln. Mit Hack, Salz, Pfeffer und Tabasco gut verkneten. Masse in 6 Portionen teilen, je zu flachen Patties formen. Öl erhitzen. Baconscheiben quer halbieren, darin knusprig braten. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Patties im Speckfett je Seite ca. 5 Minuten braten.

Salat, rote Zwiebel und Tomaten vorbereiten. Tomaten, Zwiebel und Gewürzgurken in Scheiben schneiden. Jede Unterhälfte der Buns mit Salatcreme bestreichen. Je ein Salatblatt, einen Patty, zwei Tomatenscheiben, Zwiebelringe und einige Gurkenscheiben darauflegen. Den Ketchup darüber verteilen. Baconscheiben und Deckel der Buns abschließen. Dazu schmecken Pommes Frites.

Zubereitung ca. 1 Stunde, Gehen: 15 Minuten, Backen: 10–12 Minuten Pro Stück ca. 544 kcal, Eiweiß: 25 g, Fett: 33 g, Kohlenhydrate: 32 g

Der auf dem Bild abgebildete Burger wurde serviert auf dem neuen Montauk Geschirr von Villeroy & Boch.
Rezept und Bild @Villeroy & Boch, Mettlang, Deutschland

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